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歡迎光臨


夜市牛排
●光芒漸退的夜市風華●



逛夜市，漸漸覺得式微啦！但夜市可能會繼續存在，但沒有昔日的風采了(^ _^#)。

一天週未旁晚時分，一不想煮飯，二不想花太多錢，三想沾沾人氣，便和鄰居去夜市走走，胡 亂吃點東西吧了。
走進夜市範圍馬上感覺到比年前冷靜，在年前的感覺是，夜市嘛！總是人山人海的。不知到人消費上升啦！或是夜市失去魅力。竟然不用互相推擠，輕鬆走動，行人也娑落有序，感覺輕鬆多啦！


走到其中一間流動的攤販-鐵板牛排。從前那是夜市招牌之一，我和朋友正想坐下，吃個經濟晚餐。鄰坐的幾個年青男女，正向老板發問:「老板為何我的牛排咬了十幾分鐘也咬不動？」
老板用白眼看那幾個客人，冷說:「你們點的牛排幾分熟？」
那其中一人說:「我牛排幾分熟和咬不動無關連呀！」
那老板再用不耐煩的態度又問:「牛排幾分熟？」
還好那時候氣氛只是莫明其妙的，沒有火爆的含量。

我和朋友在場聽了馬上忍不著，轉身笑了起來。(*_*)XD
然後，我朋向我暗示離開，到別的攤販。我當然表示同意，因為找牙科醫生做植牙是一筆大消費。我和朋友邊走邊聊，分析到多方面的問題，經營者、消費者和第三方大環境的問題。

我和朋友走到夜市外圍的火鍋店，隨便吃了那就回家了。不知道我們國民最近變了天真，或是進化到不用思考，也可能事不關己，已不煩心。所以很多事情沒有從多方面的角度切入思考，變了越來越簡單。

早期出了專家達人，有甚麼情都找專家說，達人說。不管大小事情都推給別人去背書，自己好像置身事外，儍瓜頭裝可愛。 再過了一陣子，又流行網紅，一窠蜂把網紅炒熱，只要網紅在報導那東西，便探頭跟進，慢了一些便落伍似的。 慢慢變了，自然而然不見了思考這回事，可能人們本來不容易想信別人，多說浪費時間，少說又不清不楚。不如把問題推給網紅，不知到就當不流行。網紅都沒有報馬仔。再加上全球最偉大的"google"，有事問Google。簡直是BJ4。This is nuts！今朝有酒今朝醉，XD。

說回來夜市牛排，，，又開始雞婆，，，。不知道怎麼時候開始有 "CP值"，所謂經濟學家，成本和價格的不合邏輯比例的說法。為甚麼說不合邏輯比例呢！名牌CP值高嗎？為甚麼要在消費底層圈子打轉，來一個CP值。高貴的西方從不公開大喊CP值啦！高自然貴，所以『高貴』是嘛！

又回到夜市牛排唔，，，！在市場學上，所有要出售的商品，放在市上販售，都會碰到三方的考量，買家，賣家，和市場情況。買賣兩方要CP值，那貨品必然是平價貨。不說CP價的產品，專利產品，獨家銷售產品，是那門生意呢！不惆沒客人，再加上市場上的風向，吹大邊還是吹那邊，都吹向有錢人的方向。

我又再說夜市牛排哪！所以羊毛出在身上，那有CP值高的道理。CP值高是大吃小的公司，以量多壓低成本，可以比同行的貨品低一些賣價，不是甚麼貨品都可進一大卡車的量多放。又來到夜市牛排了，，，，進了一大卡車的牛排，冷凍在大冰庫，以量制價。到了貨品的源頭，也以量制價，自然牛排的質量，咬了15 分鐘都咬不開。再加上同業的出賣專業，互相抽後腿，把同行如何處理食品的方法歪曲，變成父子騎驢，左右為難，惡性兢爭。 哈哈！想要平宜又好吃，最好自己煮啦！或找個人煮給您吃，哈哈XD。如何可以找人煮給您吃，這又是別的一門學問啦。更難吧！

P.S)說回來現在又有流行，處肉品的方法-(肉品熟成)不妨了解一下吧！





 算了吧！