好吃
美式大餅干


美式大餅干



在我以前印象中，奶酥小餅干又稱曲奇士是小小片，一,兩口便可以解決了。而我們對奶酥的要求是香、酥、甜。因為小小片才可以一口接一口，一片接一片。在空閒中、下午茶裡、看電視時更為熱門，不知不覺當中吃了多少片也不知曉。管他啦！就是樂在其中😍，這就是零嘴餅干的魅力。也不知不覺中製造了不少，小胖哥和小胖妹時下身材。👫
今日，在不經不覺中，我們的西式餅干靜悄悄變大了,就是聲稱為美式大餅干,,,,。

我們台灣零嘴也不少，餅干總是小小片，一口吃完再來一片，所謂一口酥。可能我們中國人傳統文化或習慣裡，不太習慣，把餅干用手折開分給朋友。這也有可能覺得不太衛生吧！要的話給您一片好啦！這也合理。
所以餅干越來越小片，特別是手工餅干，精緻又可愛，真不想把它一口吃進肚子。也可能中國人個子小小，食物不是要精緻些和小分量嗎？正如中國的點心美食。其實我個人覺得，食物也不須要太精緻化，有營養對身體健康，又美味可口就可以唷！

美式的餅干，從前以是大大片的，可能他們的胃口較大些吧！哈哈！開玩笑的！😁
我在電視上看見，一個美國的美食綜合節目，比賽包水餃，參賽者全是美國男士，他們的作品簡直是啼笑皆非，有些像元寶，有些像大煎餃，有些像一坨麵團，怪有趣的，但是玩得蠻開心的。因為他們的手本來就大支，做不出水餃的花邊，也不能做出太小單位的外形，這是沒辦法的。

但是山不轉路轉，18世紀最早期用機器代替人力，是西方。21世紀現在把機器化來做出精密物品，也是西方。
食品-餅干也不例。用機器做食物，要用配方來配合機器生產，因為機器有它不能克服的地方-死角。外形大小，成本計算和生產效率也是重要考量。美國人豪情外向個性，團體和愛分享性格，從食物中便表現出來。在聖經中，耶穌基督在聖餐祝福中，把一個大的薄餅，折開分給門徙，並祝福他們。耶穌基督大可以用小餅干分給門徙，每人一片。
西方把機器發揚光大替代人力，在多方面都是標竿立影。但回到簡單的生產上-食物，人類的手功也想扳回一局，現在西點餅干，手功做出來也流行大片，豪邁味美，多料豐厚，還是向機器中得取靈感。不魁為人類現代精神-'學習與分享'。

中式食物千變萬化，加上歷史悠久，地大種類多。從前人力不缺，可以把食物做得美倫美奐，可以說在雞蛋裡挑骨頭。但是21世紀今日，情況大不同，人力不足而精簡化，時間急速流動，時間就是金錢。
正如西方的精神理念，在食品上不要太過雞蛋裡挑骨頭，大片而多料的餅干，內裡可以加多些餡料，增加多層次的味道。外型大片可以和朋友家人分享，可以人個盡情地享受，但在西方的習慣，在下午茶和休閒時，喝杯起愛的咖啡或紅茶，配一片豐富滋味的大餅干。
食物美倫美奐而且美味和營養，又可以表現其文化傳統精神。那食品，應該是優良食品了。其實在享受食物的過程中，最大的樂趣可能不是美食本身，而是能共同享受和分享吧！


P.S)在電視上有些廣告片常說及"甜食又配咖啡會引起胃酸逆流"，這有點含糊不清說法,,,。容易胃酸逆流是您們的生活習慣和胃部開始有問題了，才容易胃酸逆流，並不是甜食加咖啡就會胃酸逆流！所以很多論調會斷章取義，目的合自己宣傳。西方下午茶多是甜食西點配咖啡的。